ప్రస్తుతం సీజనల్ వ్యాధులు విజృంభిస్తున్నాయి. వివిధ రోగాలకు చెక్ పెట్టేందుకు బలమైన బ్రేక్‌ఫాస్ట్ అవసరం. అల్పహారంతో పోలిస్తే పోంగల్ చాలా బెస్ట్. ఇందులో ఎన్నోరకాల హెల్త్ బెన్‌ఫిట్స్ ఉన్నాయి. ఈ ఫుడ్‌లో ఫైబర్ అదనంగా ఉండటం వల్ల కొన్ని గంటలపాటు శక్తినిస్తుంది. ఇక నెయ్యి కూడా వాడటం వల్ల ఆరోగ్యాన్ని పెంచడమే కాకుండా, మెదడు పనితీరును చక్కగా ఉంచుతుంది. పసుపు, నల్ల మిరియాలు కరివేపాకు వంటి పొంగల్ వంటకాల్లో వాడటం వల్ల శరీరానికి పుష్కలంగా యాంటీఆక్సిడెంట్లు అందుతాయి. ఇవన్నీ రుచిని అందించడమే కాకుండా బలమైన పోషకాలను అందిస్తాయి. 

పొంగల్ అనగానే చాలామందికి పండుగ మాత్రమే గుర్తుకువస్తుంది. కానీ.. అద్భుతమైన బ్రేక్ ఫాస్ట్ కూడా. మన తెలుగువాళ్లు ఇడ్లీ, వడతో పాటు పొంగల్ కూడా తినేందుకు ఆసక్తి చూపుతున్నారు. మిరియాలు, యాలకులు, ఇతర ఆరోగ్య దినుసులతో తయారయ్యే పొంగల్‌లో పోషకాలు పుష్కలం. నోరూరించే ఈ బ్రేక్‌ఫాస్ట్‌ను నిమిషాల్లో రెడీ చేసుకోవచ్చు. 

కావాల్సిన పదార్థాలు

పసుపు అన్నం: ఒక కప్పు

పెసలు: అర కప్పు

పాలు: ఒక లీటరు

నెయ్యి: రెండు టేబుల్ స్పూన్లు

జీలకర్ర: అర టీస్పూన్

యాలకాయ: రెండు

దాల్చిన చెక్క: ఒక చిన్న ముక్క

చక్కెర: రుచికి తగినంత

వేరుశనగ: అర కప్పు (వేయించి తొక్క తీసి)

ద్రాక్ష: అర కప్పు

కేసరి: రంగు కోసం కొద్దిగా

ఉప్పు: రుచికి తగినంత

ఎలా తయారు చేస్తారు

పెసలు నానబెట్టడం: రాత్రి పూట పెసలను నీటిలో నానబెట్టండి.

పెసలు, అన్నం ఉడికించడం: నానబెట్టిన పెసలను, పసుపు అన్నాన్ని, కొద్దిగా ఉప్పు వేసి ఒక పాత్రలో వేసి నీరు పోసి మరగ్గా ఉడికించండి.

పాలు వేసి మరిగించడం: ఉడికిన పెసలు, అన్నాల మిశ్రమానికి పాలు వేసి మరలా మరిగించండి. వంట సుగంధ ద్రవ్యాలు వేయడం: జీలకర్ర, యాలకాయ, దాల్చిన చెక్క వేసి కొద్ది సేపు మరిగించండి.

చక్కెర వేయడం: రుచికి తగినంత చక్కెర వేసి బాగా కలపండి.

రంగు వేయడం: కేసరి వేసి అందంగా రంగును చేయండి.

వేరుశనగ- ద్రాక్ష వేయడం: వేయించిన వేరుశనగ ద్రాక్షను వేసి కలపండి.

నెయ్యి వేయడం: చివరగా నెయ్యి వేసి బాగా కలిపి వడ్డించండి.