హైదరాబాద్: గచ్చిబౌలి రోడ్డులో ఉన్న సుబ్బయ్య గారి హోటల్( Subbayya Gari hotel) ఇటీవల జరిపిన తనిఖీలో పరిశుభ్రత, భద్రతా ఉల్లంఘనలు వెల్లడైన తర్వాత పరిశీలనకు గురైంది. ఫుడ్ సేఫ్టీ అండ్ స్టాండర్డ్స్ అథారిటీ ఆఫ్ ఇండియా (Food Safety and Standards Authority of India) లైసెన్స్ ఆవరణలో ప్రదర్శించబడకపోవడం తక్షణ ఆందోళనలను రేకెత్తిస్తోంది. వంటగది ప్రాంతం చాలా అపరిశుభ్రంగా ఉందని, పాచెస్, విరిగిన ఫ్లోరింగ్, అపరిశుభ్రమైన గోడలు,  మూసుకుపోయిన, పొంగిపొర్లుతున్న డ్రెయిన్లు ఉన్నాయని తేలింది. ఆహార వ్యర్థాలను క్రమం తప్పకుండా తొలగించకపోవడం వల్ల అపరిశుభ్ర పరిస్థితులు తలెత్తాయి. హెడ్‌క్యాప్‌లు, గ్లోవ్స్ వంటి రక్షణ పరికరాలు లేకుండా ఫుడ్ హ్యాండ్లర్లు పనిచేస్తున్నట్లు అధికారులు తెలిపారు. 

ఎగ్జాస్ట్ నుండి నూనె కారుతున్నట్లు ఇన్‌స్పెక్టర్లు గుర్తించారు. స్టవ్‌లు,  పాత్రలు భారీగా మురికిగా ఉన్నట్లు గుర్తించారు. కూరగాయలు సరిగ్గా నిల్వ చేయబడలేదు, ఇది పొడిబారడానికి, చెడిపోవడానికి దారితీసింది. సరైన నిర్వహణ లేకుండా స్టోర్ రూమ్ "దయనీయ స్థితిలో" ఉందని వారు తెలిపారు. నీటి విశ్లేషణ నివేదికలు, తెగులు నియంత్రణ రికార్డులు,  ఆహార హ్యాండ్లర్ల వైద్య ఫిట్‌నెస్ సర్టిఫికెట్లు వంటి క్లిష్టమైన పత్రాలు కనిపించలేదు. అదనంగా, ఆహార భద్రతకు కీలకమైన కొలత అయిన టోటల్ పోలార్ కాంపౌండ్స్ (TPC) ఫార్మేషన్ కోసం ఉపయోగించిన నూనెను తనిఖీ చేయడంలో హోటల్ విఫలమైందన్నారు. ఉల్లంఘనలను మరింత అంచనా వేయడానికి ప్రయోగశాల విశ్లేషణ కోసం నమూనాలను సేకరించామని ఫుడ్ సెప్టీ అధికారుల వెల్లడించారు.